スーパーフード注目の素材は？
2021/02/26
おじさんには馴染みがないですが。
たからまちです。
スーパーフードって何？
「スーパーフード」は1980年代に北米の食事療法を研究する医師や専門家らが「栄養価が高く、健康に有効な食品」「特定の栄養・有効成分を突出して多く含む食品」を推奨し、文字通り“スーパーフード”と呼んでいたことが始まり。米国では、2000年代初頭にローフードやリビングフードを実践する人たちがライフスタイルに取り入れ始めた。
その後、影響力のある海外のモデルや女優などが、FacebookなどSNSで拡散したことで世界中に「スーパーフード」という言葉が知れわたることとなった。
日本国内でスーパーフードという言葉が使われ始めたのは2013年頃で、それでもまだ「知る人ぞ知る」ほど。そのスーパーフードの火付け役となったのが2014年に一大ブームを起こしたココナッツオイルと言われている。
その後、アサイーやチアシード、スピルリナ、マカ、キヌアなどそれ以前に国内に流通していた素材も、高い栄養価からスーパーフードとしての認識が高まり、今では定番素材となっている。スムージーや料理などに使う食材としてパウダー状に加工した100％原末が中心で、フリーズドライなどでそのまま食べられるホールフードが多いのも特徴だ。
注目のスーパーフードはこれだ！
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