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えだまめ - 丹波篠山黒枝豆 約1kg [兵庫] 大内農場|実の野菜|野菜

参考価格:2,700円
丹波の黒豆(丹波黒)の枝豆 大粒で濃厚な味わいは1ヶ月だけのお楽しみ大粒でやわらかく、味が濃厚と高く評価されている、丹波の黒豆。10月はその味がエダマメで楽しめます。黒枝豆は、サヤに黒ずみがあったりと、見た目は決してよくありませんが、味は最高です。 大内さんのオススメは、10月25日を過ぎてから収穫したもの。サヤや豆が一層黒ずみ、薄皮ができてくるなどで一般的には出回らない時期になりますが、この 終...

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かぼちゃ - 南部一郎 1本 [岩手] ★マンゴー並みの糖度!生産者限定の貴重な逸品|実の野菜|野菜

参考価格:621円
「南部一郎」って?人の名前みたいですが、かぼちゃの品種名です。日本在来の鶴首かぼちゃの中から糖度が高く食味に優れたものを選抜して育成されました。最高糖度はマンゴー並み!生でも食べられる!過去に測定した中で最高糖度はなんと15度超え!10月に収穫をした後、デンプン質が糖質に変わるよう約一ヶ月間貯蔵追熟します。 収穫するときは一般的なかぼちゃのように緑色に輝いていますが、追熟して食べごろになった南部一...

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じゃがいも - シャドークイーン[北海道]森浦農場 ★加熱しても紫のまま!|土もの野菜|野菜

参考価格:232円
皮も中身も鮮やかな紫色!同じ紫系のじゃがいも「キタムラサキ」や「インカパープル」よりもアントシアニンを多く含み、疲れ目の人にオススメです。 <性質>煮崩れ:中程度 肉質:粉質と粘質の中間 生産者の森浦農場では、貯蔵庫に雪を入れて「雪室貯蔵庫」にすることで、じゃがいもの貯蔵に適した(温度2~4℃、湿度80~90%の)環境を作り出しています。 雪室貯蔵庫では長期保管ができるだけでなく、収穫した時より糖...

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じゃがいも - ノーザンルビー[北海道] 森浦農場 または 橋枝物産 ★ブランド・ニッポン育成じゃがいも|土もの野菜|野菜

参考価格:232円
ブランド・ニッポン育成ジャガイモ 皮だけでなく、中まで鮮やかなピンク色。 これまであったインカレッドという品種をさらに美味しくした品種で、「ブランド・ニッポン」育成のために開発された新品種です。ねっとり系のメークインと似た特徴を持っていますので、煮物や汁物に向いています。 <性質> 煮崩れ:少ない 肉質:やや粘質(しっとり系) ≪森浦農場(北海道)のこだわり≫ 十勝地方の肥沃な大地の力を借りて...

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じゃがいも - インカのめざめ[北海道]森浦農場 ★ネットリした肉質、栗じゃがいもの呼び名でも有名な黄色いじゃがいも|土もの野菜|野菜

参考価格:219円
★8月下旬~9月:新じゃがの瑞々しい肉質 ★9月~12月:ほっくりしたじゃがいもらしい旬の味わい ★1月~8月下旬:雪室熟成 ネットリした食感。デンプンの一部が糖化。 インカのめざめは栗やナッツに似た風味を持ち、なめらかな舌触りのじゃがいも。 甘みが強いので一度食べたら、やみつきになります。 粘りがあって、煮崩れしにくいので煮物向きですが、素材の甘味を生かして蒸かすだけの食べ方もオススメです。 旬...

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トマト -薄皮トマト華おとめ 約200g[茨城]|実の野菜|野菜

参考価格:361円
「第二回篤農家ランキング」で第1位に輝いた阿部田誠さんの受賞コメント 「第三回篤農家ランキング」で第2位に輝いた阿部田誠さんの受賞コメント 農家プロモーションビデオ※音声なし|華おとめ,おいしいトマト,ファームアベタ,フルーツトマト|農家の台所 WEB SHOP"...

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しょうが - 土佐一生姜 約100g[高知]碓井農園 ★農薬も化学肥料も使わず育てました|土もの野菜|野菜

参考価格:253円
生姜を変えると、料理が変わる!生姜に味の違いはあるのか?という疑問が寄せられますが、「この生姜で炒めものをすると、びっくりするほど香りが豊かになるのよ!」「中華で生姜を使うんだけど、すり下ろした時に繊維がまったく出ないの。こんな生姜に初めて出逢ったわ…!」という主婦の声がその答えといってよいでしょう。すりおろして違いを実感。繊維が出ない。そして香り豊か碓井さんが育てた生姜は、筋張っていません。とて...

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れんこん - れんこん3兄弟の「美肌れんこん」 1kg [茨城] ★ぶらぶらサタデーやはなまるマーケットで紹介!|土もの野菜|野菜

参考価格:1,136円
農家の台所 銀座店で流している農家のプロモーションビデオ。※音声なし●日テレ「満天☆青空レストラン」でれんこん3兄弟が披露したレシピはコチラ。レンコンのお好み焼き レンコン豚肉炒め コンコン汁 大学レンコン レンコンの浅漬?|農家の台所 WEB SHOP"...

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たまねぎ - 成井さんちの完熟たまねぎ[淡路島産] ★メディア出演多数!海水を撒いて育てたタマネギ|土もの野菜|野菜

参考価格:587円
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さつまいも - とみつ金時[福井]フィールドワークス ★しっとり上品で飽きない甘さ|土もの野菜|野菜

参考価格:358円
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